Нужно ли с тёрки полностью удалять пищевые остатки? Как правильно мыть и сушить тёрку, чтобы она не поржавела и не стала разносчиком болезнетворных микробов? Как опытные повара научили решать проблему с застрявшей едой?

Чистая и ухоженная тёрка — практически лицо каждой добросовестной хозяйки. Мы заботимся о чистоте и свежести натираемых продуктов, если сразу же после использования самым тщательным образом отмываем тёрку даже от микроскопических остатков пищи.

Если в небольших отверстиях застрял сыр, морковка, лимонная цедра или ещё что-либо, воспользуйтесь нейлоновой щёткой (или старой зубной). Желательно с короткой щетиной. Если есть возможность, полностью погрузите грязную тёрку в горячую мыльную воду, которой заранее заполнили раковину или небольшой пластмассовый таз.

Чтобы эффективно удалять грязь, круговыми и энергичными движениями двигайтесь снизу вверх. А так как кухонная тёрка чаще всего изготавливается из жести, не держите её под водой слишком долго. Иначе она окислится. Поскорее вычистите её, ополосните и выставите на чистое полотенце или сушилку для посуды. Дайте просохнуть.

Некоторые опытные повара приспособились надевать на кран специальную насадку, позволяющую получать тонкую, но мощную струю, которая за считанные секунды вымоет пищевые останки.