Солянка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1.	Нарежьте буженину, ветчину и колбаски. Обычно на солянку их режут кубиками, это удобно и красиво. Нагрейте духовку и минут 15 запекайте нарезанные копчености.
Шаг 2.	Пока копчености запекаются, мелко нарежьте репчатый лук. Зажарьте его на сковороде до слегка золотистого цвета. Когда лук обжарится до нужного цвета добавьте немного томатной пасты, хорошенько перемешайте и оставьте на среднем огне буквально на пару минут.
Шаг 3.	Налейте в кастрюлю холодной воды, поставьте на плиту до закипания и не забудьте ее посолить по вкусу. Как только вода вскипит, добавьте в кастрюлю уже обжаренные буженину, ветчину и колбаски. Следом добавьте за жарку из лука.
Шаг 4.	После того как супчик вскипит, можете добавить каперсы и оставить на среднем огне на плите минут на пять. Солянка практически готова.
Шаг 5.	Снимите кастрюлю с огня и добавьте в суп по желанию либо зеленый лук, либо немного укропа. Также можете добавить пару лавровых листов для аромата. Дайте солянке настояться несколько минут, это придаст блюду насыщенности.
Шаг 6.	При подаче на стол, в каждую тарелку с солянкой следует добавить несколько маслин, дольку лимона и немного сметаны.