При переезде в новую квартиру (а также в случае, если старая кухонная плита приказала долго жить) каждая хозяйка (или хозяин) встречается с выбором кухонной плиты, который кажется простым только на первый взгляд.
Как же выбрать плиту, полностью отвечающую вашим потребностям, и не разочароваться?
Для начала стоит определиться, какая плита, в целом, вам подходит: газовая, электрическая или индукционная, последняя, строго говоря, также является электрической, но ее стоит вывести в отдельную категорию.
Касательно газовой плиты все относительно просто: чаще всего решение в этом случае принимаете не вы, так как газ подключен далеко не во всех домах (и, соответственно, если ваш дом подключен к газу, скорее всего вам предстоит остановиться на этом варианте), в новостройках его практически уже не используют по причине того, что в домах свыше 9 этажей его просто не проводят по требованиям безопасности, поэтому, в целом, в большинстве новостроек вам будут доступны только электрические плиты. Если же у вас дома есть газ, то вам предстоит выбрать только типа плиты (отдельностоящая или встраиваемая), марку и модель (тут все зависит от ваших предпочтений, в том числе и ценовых), а также количество конфорок.
Если вы при готовке задействуете обычно 2 конфорки, то двухконфорочной плиты вам вполне хватит, поскольку в газовой плите они расположены вполне удобно и позволяют одновременно готовить на обеих безо всякого дискомфорта. Если же вы часто и много готовите, то лучше присмотреть четырех и даже пятиконфорочную плиту.
Из плюсов газовой плиты сразу стоит отметить экономичность ее использования, так как оплата газа меньше, чем электроэнергии. Пища на газовой плите готовится быстрее, чем на обычной электрической, поскольку готовка происходит фактически на открытом огне, температура которого выше температуры поверхности конфорок на электрической плите. Для готовки подойдет любая посуда, а также, в среднем, цена на газовые плиты ниже, чем на электрические.
Из минусов: меньшая безопасность, так как утечка газа (не говоря уже о взрыве) может привести к трагедии. Если речь идет о плите с духовым шкафом, то установить там определенную температуру нагрева сложнее в сравнении с электрической духовкой, а также при пользовании газовой плитой образуется копоть, которая оседает на посуде и засоряет вытяжку.
Таким образом, если касательно выбора газовой плиты все более-менее понятно, то выбор между индукционной и электрической представляется более сложным. В обоих вариантах можно выбрать как отдельностоящую плиту, так и встраиваемую, а также количество конфорок. Однако в этом случае стоит учесть, что, если брать двухкомфорочную плиту, то готовить на обеих одновременно будет неудобно, так как они находятся близко друг к другу и посуда будет соприкасаться. Поэтому если вы часто готовите несколько блюд одновременно, лучше присмотреть к плитам с 3 и более конфорками.
Для начала о плюсах и минусах стандартной электрической плиты. К плюсам относятся более экономичная стоимость по сравнению с индукционной, а также, как и в случае с газовыми плитами, для использования подойдет любая посуда. К минусам относится дороговизна в эксплуатации: как по сравнению с газовыми, так и по сравнению с индукционными, плата за электричество будет гораздо выше.
Индукционные плиты, хоть по стоимости и выходят, в среднем, дороже электрических, но потребляют меньше электроэнергии, позволяя экономить на коммунальных платежах. На индукционной плите все готовится быстрее, чем на электрической (для сравнения, время нагрева до кипения воды на индукционной плите, в среднем, в 5 раз выше, чем на обычной электрической), а также при использовании вся ее поверхность остается холодной, нагревается только сама посуда, что особенно важно, если в семье есть маленькие дети и домашние животные, поскольку минимизирует шанс обжечься. А также ее удобнее убирать, так как на холодной поверхности ничего не пригорает. Однако есть в этой бочке меда и ложка дегтя: для индукционных плит подходит только специальная посуда, произведенная из металла, способного магнититься (это легко проверить, прислонив к ее дну магнит), также дно посуды должно быть ровным: подходит посуда из нержавеющей стали, чугуна и алюминия со специальным покрытием на дне, а также толщиной днища не менее 2 миллиметров. Стоит отметить, что стоит такая посуда, в среднем, дороже и продается не во всех магазинах.
Таким образом, у каждой из вышеперечисленных плит есть как плюсы, так и минусы, поэтому, в первую очередь, стоит ориентироваться на свои потребности и подойти к выбору с умом.
